Zupa mleczna, muffinki marchewkowe :)

1. Zupa mleczna - smak dzieciństwa :)Gdy byłam mała zawsze robiła mi ją babcia. Zrobiłam prawie identyczną zupę w zdrowszej wersji i z lekko smakowymi kluskami :D

- 1 całe jajko

- trochę wody lub mleka (ok. 2 łyżki)

- mąka żytnia (ok. 4 duże łyżki)

- szklanka chudego mleka na zupe

- 2 tabletki słodzika (*niekoniecznie)

- kropelka aromatu waniliowego (*niekoniecznie)

Mleko wlewamy do garnuszka, ale nie gotujemy go odrazu. W małej miseczce rozbijamy jajko, dodajemy do niego wodę lub mleko, mąkę słodzik i aromat. Mieszamy na gładką masę (nie ubijamy!). Gdy ciasto będzie dość gęste, takie aby dało się z niego zrobić kluski nabieramy je łyżeczką i wrzucamy kluski do garnuszka z mlekiem, które powoli możemy gotować :) gdy wykorzystamy całe ciasto mieszamy gotującą się zupę, aby kluski sie nie posklejały. Gdy mleko będzie ugotowane zupa jest już gotowa do podania.

Miska ma ok 306 kcal

2. Muffinki marchewkowe!

Przepis, który nie wymagał specjalnego opracowania. Prawde mówiąc redukowałam go podczas pieczenia. Są to chyba najlepsze dietetyczne muffinki, jakie dotychczas zrobiłam. Lepsze od tych ostatnich. Bardziej puszyste, takie jakby mniej "suche" i większe! Zakochałam się w nich!

- 3 białka

- 2 żółtka

- 3-4 łyżki mąki żytniej

- kropla aromatu waniliowego

- łyżka jogurtu naturalnego (*niekoniecznie)

- łyżeczka cynamonu

- 2 spore marchewki

- 1 jabłko

- 11 tabletek słodzika

- łyżeczka proszku do pieczenia

- trochę wody lub mleka

Białka ubijamy z żółtkami, dość długo, aby ciasto było puszyste. Dodajemy słodzik, aromat, cynamon, mąkę, proszek do pieczenia, mleko i jogurt. Miksujemy na gładką masę. Jabłko i marchewki ścieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy, aby wszystko się ładnie złączyło.

Rozlewamy do foremek i pieczemy pół godziny w 180 stopniach.
Całe ciasto ma 380 kcal
Jedna muffinka ma zatem 31 kcal, mniej niż poprzednie!